Arroz con gambas y mejillones

Aquest arròs és bonissim, si voleu quedar bé i fer poca feina potser un dinar de diumenge,jeje. M'agrada aquesta recepta per molts de motius, una que se necessiten poques coses i surt bonissim,
(a vegades hi he afegit una grapadeta de anelles de calamar i ho he fet bollir una estona més)l'altra és que si sou més de 4 a dinar el podeu fer igualment amb la thermomix, doblant cuantitats de fumet i de sofrit, després feis l'arròs al foc, aixi vos beneficiau de la rapidesa del thermomix per fer el sofrit i que els fumets de peix surten de luxe !

INGREDIENTES para 4 personas:

• 250 gramos de gambas arroceras, o 8 langostinos
• 30 gramos de aceite.
• 1 litro de agua.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 trocito de pimiento rojo o verde.
• 50 gramos de aceite.
• 200 gramos de arroz.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1/2 kilo de mejillones.

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso del Thermomix los 30 gramos de aceite, las cabezas y las pieles de las gambas y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2.

1. Añade el litro de agua caliente y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2. Cuela y reserva el caldo.

3. Prepara el sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento y los 50 gramos de aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2. Antes de que acabe el tiempo añade el pimentón.
4. Añade el caldo reservado hasta 1.250 gramos y pon el varoma con los mejillones. Programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.Retirar el varoma y abrir los mejillones quitando una valva, reservando la otra para servir con el arroz.
5. Añade 200 gramos de arroz y programa 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos añade los cuerpos de las gambas y los mejillones sin las valvas.