Massapà

Aquest massapà fet nostre no té res a veure amb les figuretes comercials que esteim acostumats a veure al supermercat, ni la textura ni el color ni el gust, o sigui que no ho volgueu comparar, és molt millor. mazapan

Ingredients per 2-3 peces

-    500 grs de ametlla crua molta molt fina

-        375 grs de sucre amb pols

-        100 a 110 grs de moniato cuit (s’ha de anar posant a poc a poc, tal vegada no necessitam tot )

-        1 ou per pintar les peces

-        125 grs de fruita  confitada ó codonyat

-         neules

elaboració

1. Moldre el sucre a vel. 10 durant 1 minuts.
2. Afegir l'ametlla i el boniato cuit i triturar 30 segons vel. 10, si fa falta afegir més moniato el podeu posar, ha de quedar una pasta humida pero dureta.

5. Es poden fer figures de diferents formes, en motlles o be amb les mans, damunt una neula o també fer tres capes del mateix gruix i entre les capes posar-hi les fruites. Pintar amb ou batut i daurar al forn a 180º durant 7 o 10 minuts. S’ha de dorar suaument per damunt. Quan esta completament fred tallar la neula que sobra.

6. ALERTA!!! Dins el forn no s’han de torrar molt.

Aquest torro el podeu fer amb quinze dies d'antelació i se guarda molt bé dins una llauna grossa.