Galletas de avena

Son molt bones aquestes galletes i fácils de fer, jo vos aconsell fer-les petites i després aplastar-les amb el cubilete, aixi queden millor perque el primer pic les vaig fer massa gruixades i no van agradar tant com la darrera vegada que les vaig fer.

• 100 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 huevo y una pizca de sal
• un poco de vainilla a vuestro gusto
• 130 gr de harina
• 5 gr de levadura
• 130 gr de copos de avena
• 60gr de nueces peladas y troceadas un poco
• 40 gr de pasas
• 40 gr de arándanos secos

Sumergir las pasas en agua tibia durante 5-10 minutos

Ponemos en el vaso la mantequilla y mezclamos 10 segundos vel. 5

Añadimos el azúcar, el huevo y la sal mezclar 2 minutos vel. 3, bajamos los restos de las paredes y remover 10 segundos más a vel. 3

Incorporar la harina, levadura, vainilla, copos de avena y mezclar 10 segundos vel. 4 y amasar 1 minuto vel. espiga.

Sacar la masa y la ponemos en un bol, añadir las pasas escurridas, los arándanos y las nueces, mezclar con un tenedor hasta que esté todo integrado y formar bolitas con las manos, aplastarlas lo más posible y cocer 10-15 minutos a 180º