Cuscús de cordero con verduras

Cuscús de cordero con verduras

  • Carns
  • Llegir 1872 vegades

M'ha agradat aquesta recepta perque és facilissima, sense sofrits previs i de dieta sana, poc greix, i molta verdura. En surt bastanta quantitat i se pot menjar a l'estiu fred també. El podeu fer només de verdures si voleu.

Cuscus de cordero

-500 gr de tomates cortados por la mitad
-100 gr de cebolla cortada por la mitad
-400 gr de carne de cordero en trozos (yo puse pavo)
-2 ramitas de perejil fresco
-2 ramitas de cilantro fresco o semillas de coriantro molido
-sal al gusto
-1 cucharada de especies "ras el hanout"
-70 gr de aceite de oliva ( yo puse 20 gr)
-20 gr de mantequilla (yo puse 10 gr de mantequilla light de carrefour)
-850 gr de agua
-600 gr de verduras cortadas en trozos grandes (zanahoria,calabacin,calabaza, judias,nabo etc)
-400 gr de cuscús

preparacion:

1- Ponga los tomates y la cebolla en el vaso trocear 4 seg.vel.5
2-Añadir la carne, especies,sal,aceite,

mantequilla, el agua y las verduras 35 min. Varoma, giro izquierda vel. Cuchara. Poner encima de la tapa el cestillo para que evapore el guiso y no nos salpique.
3-Mientras tanto ponga el cuscús, 400 gr de agua, sal y un pelin de aceite en un bol y mezcle bien dejando reposar 15 minutos.
4-ponga el cuscus remojado en el varoma y situelo en su posición, tape y programe 15 min. Varoma giro izquierda y vel. Cuchara.
5-Sirva el cuscús con las verduras y la carne
Inicieu sessió per enviar comentaris