CREMA DE CALABAZA AL HORNO

800 gr- 1 kg de calabaza sin piel y troceada a trozos

1 l. de caldo de pollo (yo puse del eroski que esta mas Buena la crema com este)

200 gr de nata

1 cucharada de mantequilla

Sal ahumada, aceite, azucar moreno

Taquitos de foie micuit

Mr. Corn triturados

Quicos triturados.

Limpiar la calabaza, trocear a trozos grandes y espolvorear de sal ahumada, azucar y un poco de aceite, cocer hasta que este tierna unos 40 min. a 180º. (este paso se puede tener con antelacion)

Poner en el vaso de la thermomix la calabaza, 420 gr de caldo de pollo, 200 gr de nata y salpimentar si es necesario, programar 5 minutos 100º vel. 2

Triturar la crema con la cucharada de mantequilla y ponerla bien de textura con más caldo o más nata si es necesario

Adornar con taquitos de foie micuit los Mr. corn triturados y los quicos triturados