Ensalada de espinacas con salsa templada
- Cuina de Nadal
- Llegir 1728 vegades
- Ingredientes: (para 6 personas)
- 30 gr. de nueces
- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr. de margarina
- una cucharada de miel
- 50 gr. de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- unas gotas de tabasco (opcional)
- 300 gr. de espinacas (hojas frescas) sin rabitos, bien lavadas y secas
- un rulo de queso de cabra
- Preparación:
Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y las troceamos 2-3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el aceite, la margarina, la salsa de soja,miel, las mostaza y el tabasco (opcional). Programamos 4 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.
Mientras tanto ponemos el queso cortado en lonchas encima de un papel de hornear y lo ponemos al horno o al microondas un minutito para que se funda un poco y lo colocamos encima de la ensalada
Seguidamente, añadimos las nueces reservadas y programamos 1 minuto, temperatura 60º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos las hojas de espinacas en una ensaladera o en platos individuales. Vertemos la salsa por encima y lo mezclamos todo muy bien para que las espinacas queden bien impregnadas con la salsa, colocamos el queso en el medio.
- Nota: podemos utilizar esta salsa para ensaladas de endivias, espárragos, repollo, lechuga, etc. y con verduras cocidas.