Fiambre de pollo con pistachos

Aquest fiambre està molt bo, i m'agrada inclús per treure a taula per nadal i el pots tenir fet amb antelació. El vaig fer al taller de picnic del estiu 2014 i va agradar molt.

FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS

• 300 gr de pechuga de pollo
• 60 gr de queso cremoso tipo filadelfia
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal (de las de café)
• Pimienta, romero, tomillo,
• 40 gr de pistachios pelados sin sal
• 100gr de bacon ahumado + 150 gr si queremos por fuera
• 700gr de agua

1. Triturar la pechuga con los 100gr de bacon 15 segundos vel. 5
2. 2.      Añadir el queso, huevos, sal, pimienta, hierbas y pistachios, mezclar 15 segundos, giro inverso vel. 4
3. Verter la mezcla sobre un cuadrado de film transparente que habremos colocado o bien dos lonchas de jamón de York grandes o 5 o 6 tiras de bacon. Ponemos el fiambre encima del bacon y enrollamos como si fuera un caramelo. Sellarlo otra vez con film transparente para que quede bien apretado.
4. En el vaso ponemos el agua y colocamos el varoma con el fiambre encima de la tapa, cocer 30 minutos Varoma vel.1. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.