PAN DE MOLDE AL VAPOR CON ESPINACAS

Uhmm sorprende el sabor tan bueno y diferente de este pan, ideal para hacer sanwiches coloridos para una fiesta . Se puede congelar cortado a rebanadas y luego a la tostadora directamente. pa d'espinacs

INGREDIENTES : 

• 1 chorrito de aceite para engrasar
• 180gr de agua para el pan
• 15gr de levadura prensada de pan
• 70 gr de hojas de espinacas
• 1 cucharadita de sal
• 370gr de harina de fuerza
• 20gr de pipas de calabaza
• 700gr de agua para el vapor
• 1 molde de aluminio de albal de 1.5l

1. Pincela con aceite un molde de cake de aluminio (de 1,5 litros) y su tapa y reserva.

2. Ponemos en el vaso 180 g de agua, la levadura, las espinacas, la harina, la sal. Mezcla 15 Seg/Vel 6 y amasa  2 min 30 seg/Espiga. Con las manos engrasadas, retira la masa del vaso sobre la encimera untada con un poco de aceite y forma una bola.

4. Aplasta la bola de masa ligeramente, formar un cilindro. Coloca dentro del molde reservado, pinta la superficie con aceite y espolvorea con las pipas de calabaza y aplastar para incrustar las semillas y que quede el pan bien plano y adaptado al molde. Ponle la tapa, envuélvelo en papel de aluminio y dejalo reposar dentro del recipiente Varoma durante aprox. 1 hora en invierno, 30 minutos en pleno verano o 45 minutos en primavera.

5. Vierte 600 g de agua en el vaso, situa el Varoma en su posición y programa 45 min/Varoma/Vel 1.  Deja templar y desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Nota:

El color de este pan es chulísimo, sin ningún colorante queda muy bien y muy bueno