Mantecados empolvados                                                                                             

• 320 gr de manteca de cerdo
• 125 gr de vino blanco (yo puse uno semi-dulce del eroski)
• 25 gr de licor de anís
• 35 gr de zumo de limón o naranja
• 1 sobre de gasificante doble (poner uno blanco y uno lila, se vende en Mercadona)
• 600gr de harina floja o de repostería y un poco más para espolvorear
• 100gr de azúcar glas

Elaboración:

1. Precaliente el horno a 200º. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Hacer el azúcar glas si no tenemos, 15 segundos vel. 10. Retirar a un bol

3. Ponga en el vaso la manteca, el vino, 80gr de azúcar glas, el anís, el zumo de limón y el gasificante,

             mezclar 30 segundos vel. 6

4. Añada la harina y mezcle 20 segundos vel. 6

5. Con la espátula baje la masa hacia las cuchillas y amasar 2 minutos vel. Espiga . Ponga la masa en una superficie espolvoreada de harina y forme una bola

6. Con un rodillo extiéndala hasta que tenga un grosor de 1 centímetro. Corte con un cortapastas a su gusto y colóquelos en la bandeja de horno.

7. Hornee por tandas de 20 minutos a 200º o hasta que estén dorados. Retire del horno y deje enfriar, aprox. 30 minutos

Nota: cada horno es muy distinto, por lo tanto comprobar e ir vigilando el punto de cocción.

Es una masa muy blanda, es normal que quede asi. Espolvorear la mesa de harina y no apretar mucho con el rodillo a la hora de estirarla.