Arroz biryani con pollo

Aquest arròs me va sortir bonissim però mooolt picant, vaig comprar uns curris diferents al mercat del olivar i es "biryani" es molt covent, però la propera vegada el faré igual però amb un curri menys picant perque cada mossegada havíem de beure aigua, però a canostra els ha encantat, son molt del covent.

Arroz biryani con pollo

• 1kg de pechuga de pollo o pavo en tacos (mercadona tienen pavo en tacos)
• 400gr de arroz basmati, un trozo de jengibre y dos ajos
• 850gr de agua y un poco de sal y un sobre de azafrán polvo
• 2 cebollas cortadas a trocitos (450gr)
• 3 yogures griegos
• 1 lata de tomate natural troceado
• Dos cucharadas de cilantro picado
• Dos cucharadas de perejil picado
• Curry biryani o cualquier curri disponible en casa
• 40gr de aceite de oliva
• Dos clavos de olor, dos cardamomos y un trozo de canela

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el jengibre, los ajos y un poco de aceite, triturar 20 segundos vel. 7, incorporar el agua, la sal y el azafrán, calentar 8 minutos Varoma vel. 2. Añadir al vaso el cestillo con 400gr de arroz basmati y cocinar 13 -15 minutos Varoma vel. 4. Tapar con el cubilete y al minuto remover el arroz por el bocal con una cuchara para que se moje bien de agua.
2. Con el vaso limpio, ponemos la mantequilla, dos clavos de olor. Dos cardamomos y un poco de canela en rama (de la corteza dura para que no se rompa y sino en trocitos pequeños de 2cm), sofreímos 3 minutos, 120º vel. Cuchara. Dejar infusionar dos o tres minutos y retiramos el clavo y las vainas, podemos dejar el interior del cardamomo. Mientras cortamos la cebolla.
3. Añadimos la cebolla cortada, programar 12 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso.
4. Incorporar el tomate troceado, el cilantro picado y el perejil y cocinar 5 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso. Reservar la verdura en el vaso.
5. Mientras tanto en una sartén sin nada de aceite calentar el curry hasta que empiece a desprender un aroma fuerte a especias, luego se le añade aceite y sofreír un minuto, añadir el pollo y sofreír un rato hasta que esté tierno, cuando casi esté se añaden los yogures y la verdura pochada, damos un hervor y colocamos el arroz encima, dejar en el fuego unos minutos y dejar reposar, espolvorear de cilantro y perejil picados.