Lasaña

La lasaña preferida de mi familia, buenisima les gusta mucho y además fàcil, como la de los restaurantes italianos.

Lasaña boloñesa

• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30gr de aceite
• 500gr de carne picada de cerdo y ternera
• 2 hojas de laurel
• Sal o una pastilla de caldo de verduras o carne bio
• Pimienta
• 1 bote de tomate frito solís de 400gr (según os guste más o menos liquida)
• Queso rallado o un trozo de queso gouda o edam entero en barra
• 1 paquete de laminas de lasaña precocinadas, que las pondremos en remojo en agua fría con sal y un poco de aceite.

Bechamel:

• 30gr de aceite
• 35gr de maizena
• 500gr de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada (bien condimentado)

Elaboración:

1. Rallamos el queso 5 segundos vel. 5. Reservar , no lavamos el vaso.
2. Ponemos en el vaso el aceite y calentamos 2 minutos Varoma vel. 2
3. Añadimos la media cebolla y los dos ajos, trocear 3 seg. vel. 5 y sofreír 8 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso.
4. Añadimos la carne picada, laurel, los condimentos que queramos, sal pimienta etc… mezclamos bien con la espátula y cocinamos 15 minutos, Varoma, giro inverso
5. A media cocción paramos y removemos con la espátula para disolver posibles grumos de carne y continuamos con la cocción.
6. Si al remover vemos que la carne ya está cocinada, le añadimos el tomate frito y calentamos 7 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso. Ya tenemos una rica salsa boloñesa que sirve para macarrones, espaguetis, lasaña etc…

Bechamel:

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y cocinamos 7 minutos, Varoma vel. 6 unos segundos para mezclar bien y luego bajamos al 3 para terminar la cocción.

Montaje: en un recipiente alargado, ponemos una capa fina de bechamel, y una capa de pasta, boloñesa, otra capa de pasta y boloñesa y la última será de pasta, cubrimos con la bechamel y el queso rallado y gratinamos 20 min a 1810º