Pollo al curry con verduras

 Bonissim aquest curry !!! vos agradará

•           4 cucharadas de curry en polvo

•           40gr de aceite

•           2 ajos cortados a cuadritos pequeños

•           1 cebolla a cuadritos grandes

•           1kg de muslo de pollo sin piel ni huesos

•           135 gr de calabacín a trozos medianos

•           2 botes de leche de coco

•           Sal y una pastilla de caldo de verduras o pollo (opcional) y pimienta.

•           325gr de champiñones laminados

•           1 cucharada de maicena

•           3 cucharadas de leche o agua

Elaboración:

1. Tostamos el curry en el vaso 2 min. 110º vel. 2, removemos con una espátula y seguimos tostando 1 min. 110º vel. 2. (TM31 Varoma)

2. Añadimos 40gr de aceite y sofreímos el curry 3 min. Varoma vel.2. mientras tanto cortamos la cebolla, calabacín y ajos a trozos

3. Añadir los ajos y la cebolla, sofreír 3 min. Varoma vel. 1 giro inverso

4. Añadimos el calabacín, 1 min. Varoma vel. Cuchara giro inverso.

5. Repartimos entre el varoma y la bandeja el pollo cortado a dados grandecitos, dejando espacios vacíos para que pase el vapor, salpimentamos al gusto.

6. Añadimos al vaso la leche de coco, y los condimentos al gusto. Colocamos el varoma encima de la tapa y cocinamos 20 minutos, Varoma giro inverso vel. Cuchara.

7. Pasados los 20 min, removemos el pollo del varoma sin tenerlo abierto mucho tiempo para que no pierda calor y añadimos al vaso los champiñones laminados , cocinar 10 min. Varoma giro inverso vel. Cuchara

8. Ahora solo queda espesar la salsa, yo en una tacita pongo 3 cucharadas de leche o agua y una de maizena normal, tamaño de café la cucharita, remuevo para quitar grumos y lo añado al vaso, cocinar 2 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso. Servir la salsa al curry con verduras y el pollo.