Panecillos tiernos

Panecillos tiernos

Panecillos tiernos

Riquisimos estos panecillos, me parecen estupendos para un cumpleaños, para rellenar de muchas cosas.

  • 140gr de leche
  • 100gr de mantequilla temp. ambiente
  • 20gr de levadura de panadería
  • 160gr de queso cremoso tipo philadelphia
  • 430gr de harina de fuerza (tal vez un poquito más)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo batido para espolvorear
  • Semillas de amapola y sésamo para espolvorear
  1. Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla, calentar 2 min. 37º vel. 1 (debe quedar la mantequilla bien fundida si no es el caso agregar más tiempo a la misma temperatura y velocidad)
  2. Añadir la levadura, el queso cremoso y mezcle 5 seg. Vel. 6
  3. Añadir la harina, sal y azúcar, mezclar 6 seg. Vel 6 y amasar 2 minutos vel. Espiga. Toque la masa si está suave pero no excesivamente pegadiza, si se pega un poquito solamente está bien. Dejamos fermentar media hora en el vaso.
  4. Sacamos la masa del vaso y vamos haciendo porciones de panecillo o alargados o redondos, colocarlos en una bandeja de horno pintarlos de huevo batido y espolvorear las semillas, aplastar un poco las semillas con la mano y dejar fermentar hasta que doblen el volumen, hornear 20 minutos a 180º, una vez cocidos deje enfriar sobre una rejilla.

Rellenos: filadelfia+tomate+jamón serrano   filadelfia+hierbas provenzales+salmón ahumado   mermelada de tomate + queso gouda o Edam y calentar   etc..

Darrera modificació el Divendres, 25 Octubre 2019 13:54
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