helado de pistacho

Helado de pistacho

Ingredientes:

- 100 gr Pistachos pelados

- 300 gr Leche

- 250 gr Nata fresca

- 100 gr Azúcar

- 1 pizca Sal

- 1 Yema

Preparación : 

1. Mete en el vaso los pistachos. 10 Seg. /Vel. 8-9. Reserva. 
2. Ponemos en el vaso la leche, la nata, el azúcar, la yema y la sal. 7 Min/ 90° /Vel. 4.
3. -Incorpora los pistachos. 20 Seg/. Vel. 3.
4. -Vierte la mezcla en un recipiente alargado, hermético y deja enfriar.(La altura de la mezcla no debe superar los 4 cm) Una vez que se ha enfriado, mételo en el congelador.(Dejarlo de un día para otro ,como mínimo 8 horas)

-Saca el recipiente del congelador 5 minutos antes de utilizarlo.-Corta en trozos de 2x2 y mete en el vaso 30 seg/. Vel. 6-7 y, a continuación, 20 seg/ vel. 4. Este paso sirve para dar cremosidad a los helados, yo a veces lo hago y a veces no.

-Sirve inmediatamente.