Solomillo de ternera al estilo tailandés

Solomillo de ternera al estilo tailandés

Ingredientes:

• 600 g de solomillo de ternera en tiras (pusimos pavo a trozos)
• 15 g de maicena
• Media cucharadita de pimienta molida y media cucharadita de sal
• 30 g de aceite de girasol
• 15g salsa de soja
• 1 diente de ajo
• 1 chalota
• 1 chile rojo fresco
• 20 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de pasta de chiles tailandesa o tabasco o picante a elegir
• 150 g de pimiento rojo en juliana

Elaboración:

1. Corte el pimiento a juliana.
2. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el solomillo y la maicena. Espolvoree con la pimienta, mezcle bien con la espátula y reserve.
3. Ponga en el vaso el aceite, la salsa de soja, el ajo, la chalota y el chile rojo fresco y triture 3 seg/vel 7.
4. Añada el solomillo reservado, el azúcar, la pasta de chile tailandés y el pimiento y rehogue 15 min/ 120ºC/giro a la izquierda/ vel cuchara y el cubilete puesto.

Nota:

• la pasta de chiles tailandesa al igual que otras muchas cosas más se compran en supermercados chinos que hay en Palma. Hay varios y en cualquiera de ellos se encuentra de todo para hacer recetas orientales.
• Sale poquita cantidad, yo doblaría cantidades e iria vigilando la cocción pero en principio pondría 20 o 25 minutos y puede ir bien
• No excederse con la maizena porque si está muy espesa la salsa al ir cocinando se va a pegar el vaso por debajo.
• Yo cambié el solomillo por pavo y en 15 minutos me bastó porque reposó bastante tiempo antes de comer y también se termina de cocer.