Coques de torró sense sucre

“COQUES DE TORRÓ” SIN AZÚCAR para 2 cocas

• 250 gr de almendra cruda
• 165 gr dátiles sin hueso medjoul
• 47gr crema de cacahuete (mercadona)
• Canela molida al gusto
• Ralladura de limón al gusto
• Un poco de boniato blanco hervido (solo para unir la masa)
• Obleas de turrón
• Anís o moscatel para mojar las obleas

Elaboración:

1. Picamos 50gr de almendra 5 seg. vel 5 y reservamos ese granulado
2. Ponemos en el vaso 200gr de almendra, los dátiles, la crema de cacahuete, canela molida y ralladura de limón, mezclar 1 minuto vel. 8
3. Ponemos la masa en un bol y vamos añadiendo poco a poco cucharadas de boniato blanco hervido y el granulado de almendra reservado, solamente la cantidad necesaria para hacer una pasta manejable.
4. Nos mojamos las manos con el anís y ponemos un montoncito de masa y vamos esparciendo cuidadosamente por la base, mojamos un poquito la otra parte y colocamos encima, aprentamos poco a poco hasta dejar en medio más grueso y las puntas más finitas.