Sopa de pescado

SOPA DE PESCADO

Esta sopa esta riquísima os la recomiendo

INGREDIENTES:

- 50 g de aceite

- 500 g. de filete de pescado, rape, perca un pescado con cuerpo

- 250 g de almejas

-250gr de mejillones (opcional)

- 200 g de gambas peladas

- ½ cebolla

- ½ pimiento verde

- ½ pimiento rojo

- 200g de tomate frito

- 2 ajos

- un poco de pimiento choricero (Concentrado)

- 2 sobres de azafrán en polvo (no val colorante)

- sal

- 50 g de almendras crudas o tostadas sin piel

- 1 litro de agua o caldo de pescado

  
PREPARACION:

1-    Ponemos las almejas en un bol con agua fria y un puñado de sal

Ponemos el aceite a calentar, 3 minutos. Varoma, vel 1 

2-     Añadir las verduras, almendras y trocear 4 segundos vel 5.

3- Sofreir 10 minutos Varoma vel. 2. Condimentar y triturar con 500gr de agua o caldo 1 minuto vel 7

4- Añadimos el tomate frito y los 500gr de agua o caldo restante y hervir 10 minutos Varoma vel. 1

5- Añadimos el cestillo con el pescado y las gambas peladas

6- En el varoma ponemos los mejillones y almejas bien lavadas, cocinar 15 minutos Varoma vel 1

Servir con crostones de pan o con sopas de pan, también se puede usar para echar unos fideos o arroz