Pan de sandwich

Pan de sandwich

Hace tiempo que me estabais pidiendo una receta de pan de molde, pues esta receta sale súper bien, elegimos nosotros los ingredientes y sabemos lo que comemos. Os lo recomiendo a quién le gusta el pan blanco, ya sabéis que a mi me encanta el pan integral 100%.

Ingredientes:

• 500-550gr de harina de fuerza
• 12gr levadura fresca
• 40gr de miel
• 10gr de sal
• 30gr de mantequilla
• 200gr leche caliente
• 130gr agua templada
• 1/2 cta azúcar

Molde de 26x15cm

1. Calentar el agua 1 min 37° vel 2, añadir 12gr levadura+1/2 cta azúcar mezclar 15 seg. Vel 2. dejar reposar 15 min.
2. Calentar la leche en el microondas 1 minuto
3. Añadimos al vaso la leche,mantequilla y la miel,mezclar 10 seg vel 3
4. Agregar la harina, mezclar 15 seg.vel 6 y dejar reposar en el vaso 30-40 min.
5. Amasar 3 minutos vel. Espiga, dejar que doble el volumen
6. Desgasificar la masa 15 seg.vel 6 sacarla del vaso y dejarla reposar 10 minutos tapada.
7. Hacer una bola y darle forma alargada tensando la masa, y colocarla en el molde.
8. Dejar fermentar hasta que doble el volumen. Con un cuchillo hacer un corte longitudinal y Hornear a 175° con calor abajo durante 30-40 minutos