Pa amb oli de sipia
- Cuina mallorquina
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A veces se nos antoja en casa un pa amb oli de sepia y esta receta es ideal, sale para 2 personas porque la sepia parece mucha pero suelta muchisima agua durante la cocción. Os va a gustar mucho, también podéis poner un poco más si queréis, alomejor tendréis que aumentar el tiempo seguramente.
Ingredientes
- 4 dientes de ajo grandes
- 4 - 5 ramitas de perejil fresco limpio y seco (solo las hojas)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 sepia grande o 2 medianas (900-1000 g aprox.) a trozos
- 1 cucharadita de sal
- opcional (yo le suelo poner un poco de cúrcuma)
Preparación
- Ponga en el vaso los ajos y el perejil y triture 5 seg/vel 5.
- Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.
- Añada la sepia y la sal y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.
Darrera modificació el Dimecres, 12 Mai 2021 12:22
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