Quinoa con acelgas y pollo

Quinoa con acelgas y pollo

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Quinoa con acelgas y pollo

 

Riquisimo este plato, en casa nos encanta

Ingredientes

  • 250 g de quinoa en grano
  • 50 g de arándanos rojos deshidratados
  • 800 g de agua caliente
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva (y un chorrito más)
  • 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso o pavo (en dados de aprox. 1,5 cm)
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 5 pellizcos de sal
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 250 g de acelgas en trozos pequeños
  • 250 g de tomate troceado en conserva

Preparación

  1. Lava la quinoa en un colador y ponga en un bol la quinoa, los arándanos y el agua caliente y deje en remojo.
  2. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ponga el pollo en el recipiente Varoma y espolvoree con la pimienta y 2 pellizcos de sal. Riegue con un chorrito de aceite y mezcle bien (procure dejar algunas ranuras libres para que pueda circular el vapor).
  3. Añada al vaso el pimentón, las acelgas, el tomate y 1 pellizco de sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque la bandeja Varoma con la quinoa con los arándanos escurridos y espolvoree con 2 pellizcos de sal. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Remueva la quinoa con la espátula, tape de nuevo y programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Ponga la quinoa en una fuente, añada el pollo, vierta el contenido del vaso y mezcle. Sirva inmediatamente.
Darrera modificació el Dimecres, 12 Mai 2021 12:23
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