Conill amb ceba

CONEJO CON CEBOLLA

Qué receta más buena, me faltaba adaptar el conejo con cebolla tradicional a thermomix, es la misma receta que hace mi madre, si queréis le podéis poner gambas y patas de cangrejo, la he hecho en el curso de cocina mallorquina y les ha gustado mucho, el marisco le da un sabor riquisimo, os animo a probarla y me decís que tal, mandadme una foto o la subís a las redes y etiquetarme, que me hace mucha ilusión.

Ingredientes

• 1 conejo en trozos
• 2 hojas de laurel
• 600 g de cebolla en cuartos
• 50 g de aceite
• 2 dientes de ajo con piel chafados
• 4 ajos laminados
• 130 g de tomate natural triturado
• Pimentón dulce al gusto
• 60 g brandy
• Sal, 1 cucharada sopera de caldo casero
• Pimienta
• un poco de especias arroz brut
• opcional si queréis unas 6-8 gambas y unas 6 patas de cangrejo separadas una por una

Pasos de preparación

1. Troceamos la cebolla 10 seg/velocidad 3.5. Sacar y reservar.
2. Añada al vaso los 50 g de aceite y 2 dientes de ajo con piel chafados y  4 ajos laminados.Sofría 5 min/Varoma/velocidad cuchara sin poner cubilete, con la rejilla antisalpicadura o cestillo sobre la tapa.
3. Salpimentar el conejo,añadirlo al vaso, cocinar 15 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara
4. Añadir 130 g de tomate natural triturado, el brandy, 2 hojas de laurel, Pimienta y Sal, 1 cucharada sopera de caldo casero y 400gr de cebolla, programe 15 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara, mantener la rejilla antisalpicaduras puesta. Añadir el varoma con las patas de cangrejo
5. Quitar el varoma, probar de sazón y añada el resto de cebolla reservada, el Pimentón dulce al gusto, un poco de especias arroz brut. Programe 10 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara y ponemos otra vez el varoma (con las patas de cangrejo) añadiendo la bandeja con las gambas
6. Ponga en una fuente y sirva inmediatamente