Tortilla de bacalao y verduras
- Peix
- Llegir 289 vegades
Una cena rica, saludable y fácil que más se puede pedir, probadla que os va a gustar mucho.
Tortilla de bacalao y verduras
Ingredientes
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 cucharada más para la sartén)
130 g de cebolla en octavos
70 g de pimiento verde italiano en trozos de 3 cm
400 - 500 g de migas de bacalao remojadas y desaladas
8 huevos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación
Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
Añada al vaso el aceite, la cebolla y el pimiento 120° vel cuchara giro inverso. Después, mezcle bien con la espátula y trocee 3 seg/vel 4.
Incorpore el bacalao desmigado 10 min 120° vel cuchara giro inverso Vierta en el cestillo colocado sobre un bol para recoger todo el líquido.
Ponga en el vaso el líquido del sofrito, los huevos y la sal y bata 4 seg/vel 4.
Incorpore el sofrito de bacalao con verduras escurrido y 1 cucharada de perejil picado y mezcle 6 seg/giro inverso/vel 4.
En una sartén, caliente la cucharada de aceite y vierta el contenido del vaso (ver sugerencia). Cuaje a su gusto y sirva.