Pollo al curry

Pollo al curry

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Hace años que tenia en mente esta receta y nunca la habia probado de hacer. Me inspiré en la receta de pollo con almendras que es una clásica que gusta mucho a la gente pero añadiendo curry y haciendo algún cambio y el otro dia me dio por probarla, nos gustó mucho, os la recomiendo

Pollo al curry
Ingredientes:
❇️60 g de aceite de oliva
❇️1000 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos grandes
❇️1 cucharadita de sal
❇️2 pellizcos de pimienta negra molida
❇️160gr leche de coco
❇️1 cucharadita colmada de maicena
❇️2 cucharadas soperas de curry en polvo (colmadas o rasas al gusto)
Elaboración:
Ponga el aceite en el vaso y caliente 4 min/120°C/velocidad 1. Mientras tanto, corte el pollo en trozos, yo el contramuslo (mercadona) lo corto en 2 a lo largo y luego en 3 o 4 trozos.
Añadir el curry y sofreir 1 min/100°C/velocidad 2
Añada el pollo, la sal y la pimienta al vaso y sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mezcle bien con la espátula y sofría 4 min/120°C/vel cuchara
Añada la leche de coco y la maicena. Remueva con la espátula para disolver bien la maizena y rehogue 8 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara. Sirva caliente.

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