Magdalenas rapidas muy buenas

Magdalenas rapidas muy buenas

Cuando vi esta receta me gustó enseguida, si os gusta hacer magdalenas seria bueno tener el molde que veis en la foto, el mio hace mil años que lo tengo es de Wilton, y las cápsulas las compro en internet.

Ingredientes
✅250 gr de azúcar
✅1 o 2 tiras de piel de limón
✅5 huevos
✅250 gr de harina fuerza
✅250 gr aceite de girasol
✅1 sobre levadura royal
✅1 pellizco de sal
✅20gr de coñac,o algún licor (opcional)

Pasos de preparación:

Encendemos el horno a 250 grados.
Ponemos el azucar y la piel de limón,  pulverizar 10 seg/velocidad 10 bajamos los restos de las paredes hacia abajo con la espátula
Ponemos el resto de ingredientes, 5 huevos 250 gr de harina fuerza 250 gr aceite de girasol 1 sobre levadura royal 1 pellizco de sal y 20gr de coñac,o algún licor (opcional) mezclar 20 seg/velocidad 6.
Colocar las cápsulas de magdalenas en los moldes rigidos de muffins
Colocar la masa en una manga pastelera (para mi es la manera más rapida) y rellenar las cápsulas hasta casi llenarlas que solo falte medio centimetro para llegar arriba.
yo suelo ponerlas 5 minutos a máxima temperatura 200º (pero depende de tu horno) y luego 10 a 180º comprobar si estan cocinadas con un palillo

Trucos:
?llenar bastante las cápsulas hasta casi el borde.
?Cocción rapida a alta temperatura si queréis un buen copete
?cocción lenta a baja temperatura para cupcakes
?usar manga pastelera para rellenar es mas rapido
?usar el molde de muffins para hacerlas