Caldo para arroz vegetariano batchcooking

Esta receta es ideal para batchcooking, haces el caldo y luego el dia que lo necesitas solo hay que cocinar el arroz y listo !! de la misma manera puedes hacer otros caldos, de pescado, de carne etc...

Caldo para arroz vegetariano

Ingredientes:
1 - 2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
50 g de aceite de oliva
100 g de champiñones en cuartos
100 g de calabacín en dados de 1 cm
100 g de judías verdes congeladas en trozos
200 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de colorante alimentario
1l de agua
200 - 400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
Pasos de preparación
Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.
Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y cocina 12 min 120° vel cuchara giro inverso. Después, mezcle bien con la espátula, coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 seg/vel 4.
Incorpore los champiñones, el calabacín y las judias verdes y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara
Agregue  la pastilla de caldo o sal, el pimentón, el colorante y el 1l de agua Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inversk/vel cuchara
Ponemos el hervidor y calentamos el caldo a 100°
Echar el arroz y cocinar 13 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara
Este arroz sera para 4 personas, pondremos 50gr por persona porque tiene muchos tropezones(verdura) y 1l de caldo porque me gusta que no queden tan espesos, pero a veces esto puede variar, si son más comensales pongo más verdura y mas agua y si acaso hago el arroz en una olla