SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE MANZANA Y VINO FINO
- Carns
- Llegir 1720 vegades
INGREDIENTES
- 4 solomillos
- 3 manzanas
- 1 puerro
- 1 ajo
- 1 cubilete de aceite
- 1 cubilete de vino fino
- sal y pimenta
- 2 cubiletes de caldo de carne
PREPARACION
1limpiar el puerro y cortar en varios trozos, poner en el vaso con el ajo y picar un par de veces con el turbo.
2añadir el aceite y progarmar 8 minutos, temperataura 100º a velocidad 1.
3pela las manzanas y cortalas en trozos y ve agregando al vaso, mientras se sofrie el puerro.
4hierve el vino 5 minutos, temperatura varoma ,velocidad 2, para que se evapore el alcohol.
5echa el caldo y da otro hervor de unos 5 minutos, a la misma velocidad y temperatura.
6espera que temple un poco y trutura todo bien a velocidad maxima progresivamente. sala y pasalo por un colador para que quede la salsa bien fina.
Dorar los solomillos en la plancha y servir con la salsa
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2 comentaris
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Dimecres, 27 Desembre 2017 09:31Enllaç del comentari -
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