LENTEJAS (TH)

  • Carns
  • Llegir 2951 vegades

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña cortada a cuartos (100gr)
  • 1 ajo
  • 1 puerro a rodajas
  • 50gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • 2 patatas pequeñitas
  • 1 zanahoria grandota a trozos
  • 1 calabacin pequeño
  • 350 g. de lentejas pardinas.
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo jamon
  • Sal
  • 700 gr de agua (según nos gusten de espesas o si se dejan reposar poner mas)
  • Costillitas de cerdo troceadas pequeñas y dos chorizos (opcional)


Preparación: 
Poner las lentejas en remojo un rato, basta con ½ h o una hora.

1. Cortamos la cebolla a cuartos, la ponemos en el vaso junto con un diente de ajo y trituramos a velocidad 56 durante unos segundos. Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temp. Varoma, Velo. 3, para pocharla un poco. Mientras, ir cortando las patatas, la zanahoría y el otro diente de ajo a taquitos. 
Al terminar, bajamos los restos de la tapa y el vaso, añadimos la cucharada generosa de pimentón y 30 segúndos, a temp. 100º, vel.2 para que fría un poco sin quemarse. 

2. Al terminar, añadir el resto de ingredientes: verduras, laurel y lentejas ya escurridas, cubrimos de agua (yo pongo 550gr, depende de nuestro gusto, a mi me gusta solo cubrirlas, como las hacía antes en la cazuela, para que salgan espesitas,pero en el libro, por ejemplo, añaden 750gr) Añadimos tambien la pastillita de caldo de verduras o mucho mejor aún si tenemos de esas con "sabor jamón" y un poquito de sal 
3. Hasta aquí ya salen unas lentejas ricas, pero me gusta añadirle dos chorizos y unas costillitas de cerdo. Programamos 30 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Y pongo el cestillo encima para que evapore, en lugar del cubilete. Y al terminar....¡¡ listas para comer !! 

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