Pizzas

Masa de pizza del llibre

• 200 d’aigua
• 50 d’oli
• llevadura
• 400 gr de farina i sal (depén de la marca a vegades se n'utilitza més o menys)

formatge en taco (ho ratllam a velocitat 5) i podem fer mescles.

Jamón York en un taco i també ho ratllam a vel. 5 ha de quedar gruixat.

Posam l'aigua, l'oli i la llevadura dins el tassó, programar 1 minut 37º vel.3

Afegim la farina, mesclar 15 segons vel. 5 (incorporar més farina si veim que s'aferra molt a les mans i tornar mesclar un poquet més)

Deixar reposar dins un bol fins que dobli el seu volum.

Mentres trempam la tomàtiga natural de pot amb orenga, sal, oli i prebe bo, tot ben condimentat i que sigui gustós.

Amb l'ajuda d'un aprimador, posam oli damunt el marbre i posam un pilotet de pasta.

Estiram ben fina (amb l'oli va  beníssim per estirar-la fineta)

Quan estigui de la gruixa que volem, ben fineta posam una lámina de silicona damunt i ho posam damunt el motlle de pizza (els de forats van molt bé perque la pasta quedi ben cruixent per tot)

Retallam els sobrants i posam una bona cullerada grossa de tomátiga natural i movem el motle de banda a banda per tal de que sa tomàtiga se compongui per tota sa base.

Precuinam al forn 10 minutets mes o manco, quan esta freda li pos el relleno y esta apunt de congelar o de enfornar.

{rokcomments}