BRAZO DE GITANO DE ESPINACAS

(se puede hacer un dia o dos antes de la fiesta)

INGREDIENTES:

• 300 grs de espinacas o acelgas cocidas, pueden ser congeladas
• (la próxima vez le pondré 200 gr por probar, si son congeladas no importa hervir)
• 6 huevos
• 125 grs de queso havarti
• sal , pimienta, nuez moscada
• 200 grs. salmón ahumado en lonchas
• 300 grs. queso philadelphia para untar

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º turbo
1.Poner en el vaso las espinacas –no es necesario que estén totalmente descongeladas- y trocear a vel. 10 hasta que estén bien picadas. Ayudarse de la espátula. Este paso no es necesario si no están congeladas.
2.Bajar lo que queda por las paredes, incorporar los huevos, el queso y sal (como para una tortilla) y pimienta y mezclar 20 segundos vel. Progresiva 5-10.
3.Volcar la mezcla en un molde rectangular forrado de papel de horno, procurando que quede un grueso de 1 cm. o poco menos. Hornear durante 15 minutos. Sacar del horno, darle la vuelta sobre un paño humedo y dejar enfriar.
4.Una vez frío, untar con el queso y luego poner una capa de salmón. 
5.Enrollar con ayuda del paño, como si fuera un brazo de gitano, bien apretado.
Envolver con papel film y dejar enfriar en la nevera para que quede bien compacto.
Cortar lonchas de 1 cm. aprox. de grosor y colocar en una bandeja al gusto.

Nota: Se puede sustituir el salmón por jamón york u otro embutido.Se puede preparar con antelación y es ideal para una fiesta, para sorprender a los invitados, como picoteo…

{rokcomments}