ARROZ DE VERDURAS

1 PASO (triturar)

• 4 dientes de ajo grandecitos ,1 cubilete de hojas de perejíl 
• 2 1/2 pastillas de caldo de verduras , 50 grs de zumo de naranja 
• 50 grs de zumo de limón , 800 grs de agua y azafran

2 PASO: sofrito

• 100 grs de aceite , 100 grs de pimiento verde , 100 grs de pimiento rojo 
• 200 grs de tomate natural triturado , 2 dientes de ajo 

3 PASO (añadir 550 g. de verdura a elegir) ej:

• 100 grs de judias verdes frescas o congeladas troceadas 
• 100 grs de alcachofas frescas o congeladas partidas a cuartos 
• 100 grs de coliflor fresca o congelada 
• 50 grs de guisantes frescos o congelados 
• 100 grs de calabacines sin pelar 
• 100 grs de champiñones fileteados 

4 PASO (coccion del arroz)

• 330 grs de arroz 

PREPARACIÓN

PASO 1
Ponga en el vaso los ajos, el perejíl y los calditos y trocee 15 segundos en velocidad 4.
A continuación añada el resto de ingredientes del paso 1 y triture 20 segundos, velocidad 8. Saque y reserve.

PASO 2
Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 1/2.
Programe después 5 minutos, 100º, velocidad 1.

PASO 3
Ponga la mariposa en las cuchillas.
Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

PASO 4
Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Añada el líquido del paso 1 que teniamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no salpique).
Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuevalo con la espátula para que arsorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto. Si pone las verduras frescas pártalas finitas

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