FUMET DE GAMBA
- Peix
- Llegir 2197 vegades
Ingredientes:
- 250 gr de gamba arrocera o 100gr cabezas y pieles de gamba
- 50 gr de tomate frito
- 70 gr de coñac
- 1.500 l de agua
Fumet: poner todos los ingredientes del fumet en el vaso y programar 30 minutos Varoma vel. Cuchara giro izquierda. El fumet no se debe triturar.
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