MERO CON SALSA DE FRUTOS SECOS

  • Peix
  • Llegir 2003 vegades

Ingredientes:

  • 4 filetes de mero 
  • 100 ml de vino blanco 
  • 100 ml de caldo de pescado 
  • 70 gr de avellanas tostadas 
  • 70 gr de almendras tostadas 
  • 200 gr de tomate natural triturado 
  • 2 rodajas de pan tostado 
  • perejil 
  • 50 ml de aceite 
  • sal, pimienta 
  • una hoja de laurel 

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Instrucciones:
Poner todos las avellanas, almendras, pan tostado, caldo, vino, aceite, perejil, el tomate, y una cucharadita de sal en el vaso de la Thermomix
Triturar 1 minuto velocidad 5.

Poner una capa de la salsa obtenida en el fondo de una cazuela, poner encima los filetes de mero partidos en 3 trozos y salpimentados al gusto y hoja de laurel. Cubrir con el resto de la salsa y dejar a fuego muy lento, con la cazuela tapada.

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