TARTA DE MANZANA Y PERA

Es una tarta 100% fruta y gana mucho en sabor de un día para otro, así que mejor dejarla reposar. Los ingredientes son muy sencillos y de los que tenemos siempre en casa. 

Ingredientes:

• 3 manzanas.
• 3 peras.
• 2 huevos.
• 100gr. de leche.
• 70gr. de harina.
• 50 gr. de azúcar.
• 20gr. de mantequilla fundida.
• 1 sobre de levadura royal.
• Una cucharadita de aroma de vainilla líquida ( vahiné).
• Una pizca de sal. 

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.
2. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
3. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th o con las varillas), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
4. Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.
5. Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
6. Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º ( a 180 con aire o turbo).

Se puede comer el mismo día, pero está muchísimo mejor al día siguiente.

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