TARTA DE CIRUELAS ROJAS

Pasta quebrada azucarada:

• 260 gr de harina
• 100 gr de mantequilla 
• 100 gr de azúcar glass
• 4 yemas de huevo
• Un poco de vainilla (esta vez le puse schwartau del Müller) 

Relleno:

• 6 o 7 ciruelas rojas ( hay una variedad que son rojas por dentro que son muy buenas)
• 150 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• Un poco de vainilla (esta vez la de schwartau del müller) 

Elaboracion:
1.Lavar las ciruelas y partirlas por la mitad.
2.Poner todos los ingredientes de la pasta quebrada por el orden indicado o sea primero la harina, mantequilla,azúcar y yemas, mezclar 15 segundos vel. 6 Hacer una bola y dejarla reposar en la nevera.
3.Estirar la masa sobre una lamina de silicona o sobre papel de hornear y forrar un molde de 22 cm. Pinchar con un tenedor y cocer en el horno a 180º durante unos 10 minutos (cada horno es diferente, con cuidado a quemarla)
4.Poner todos los ingredientes del relleno menos las ciruelas en el vaso por el orden indicado y mezclar 5 segundos vel. 6. Eso hara una especie de harina tipo serrin o migas.
5.Poner en la base medio horneada las ciruelas y espolvorear toda la tarta con las migas de pasta quebrada ir apretando y uniendo la masa a la vez que se espolvorea si se quieren las migas mas gruesas. Hornear 20 minutos a 180º. Si hace falta tapar los bordes con papel de aluminio para que no se quemen.

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