TARTA DE MÚSIC
- Reposteria
- Llegir 1956 vegades
Pasta quebrada:
- 300 g. harina
- 130 g. mantequilla
- 70 g. de agua
- 1 cta. De sal, otra de azúcar y otra de levadura.
Poner todos los ingredientes por el mismo orden en la thermo y programar 15 segundos velocidad 6.
Relleno de crema pastelera para un molde desmontable de 24 cm
- 500 gr de leche entera
- 2 yemas de huevo
- 40 gr de maicena
- ½ palo de canela
- 120 gr de azúcar
- La piel de 1 limon
Relleno de crema pastelera para un molde desmontable de 28 cm
- 1 l. de leche
- 4 yemas de huevo
- 80 gr de maicena
- 1 palo de canela
- Cascara de limón
- 230 gr de azúcar
- Frutos secos los que queráis: almendras crudas, avellanas, nueces y piñones.
- Azúcar polvo.
Preparación:
Estirar la masa con un rodillo sobre un papel de hornear y forrar el molde, pinchar con un tenedor bastante, hornear 15 minutos a 190 º
Poner todos los ingredientes de la crema pastelera, y mezclar a vel. 3.
Cocer 5 minutos, 100 º y velocidad 2 o 3 (la receta de medio litro)
Cocer 10 minutos, 100º vel. 3 la receta de 1 litro
Cuando está cuajado, verter en el molde, dejar enfriar 2 minutos y ponerle por encima los frutos secos. Cocer en el horno 10 o 15 minutos. Espolvorear de azúcar polvo por encima.
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