NATILLAS

A esta receta le tengo mucho cariño porque es una de las primeras que aprendí cuando empecé a cocinar, las hacia en el microondas, cocia unos minutos sacaba, le daba túrmix, las metia otra vez y así 3 veces y cuando tuve la thermomix !! qué diferencia ya nunca más en el microondas …

3 huevos 
950g. de leche entera 
125 g. de azúcar 
20 g. de maizena 
2 taponcitos de vainilla liquida 
una cascara de limon 

canela para decorar 
galletas maria para poner en el fondo del molde 

PREPARACION: 

- Preparar los moldes y poner una galleta maria debajo, y con la misma leche que haremos las natillas, tirar un poquito sobre cada galleta para que no flote después de hecha. 

- Poner la mariposa, y todos los ingredientes en el vaso menos la cascara de limon (para no triturarla) y mezclar a velocidad 3 durante 30 segundos o hasta que veamos que esta todo bien mezclado, añadir la corteza de limon y programar 13 minutos 100º vel. 2 1/2 

- cuando el thermomix haya acabado, retirar la cascara de limon y batir un poco para homogeneizar i que quede bien finita, Verter enseguida en los moldes reservados y decorar con un pelin de canela molida (poquita) solo un toque 

espero que os guste, ya que a mi me parece que en la receta del libro ponen demasiado huevo . Por 600 g. de leche 6 yemas y ami me da un poco de cosa tanto colesterol.

NOTA IMPORTANTE:
Os teneis que fijar que tiene que llegar a los 100º, esta receta tiene suficiente huevo y maicena para cuajar si no cuaja es porque le hace falta mas tiempo o sea que fijaros que llegue a los 100º de lo contrario no cuajara, como todas las tartas, flanes y pudines que lleven sobres de flam,cuajadas, huevos, maicena etc….