TARTA DE FILADELFIA 29 CM

(molde desmontable grande de 28 o 29 cm)

Base de galletas:
250 gr de galletas maria 
150 gr de mantequilla
25 gr de leche 

Ingredientes crema de queso
500 gr de nata
500 g de Filadelfia
220 gr de azucar
500 g de leche
3 sobres de cuajada

Ingredientes cobertura:
1 bote de mermelada de fresa o arándanos de 350 gr.
35 gr de gelatina de fresa royal o hacendado
65 gr de agua.

Preparacion:
Triturar las galletas 10 segundos vel. 10, añadir la mantequilla y la leche y fundir 4 minutos 60º vel 3. (tiene que quedar bien mezclado, si no añadir mas tiempo) Forrar un molde desmontable con esta masa y apretar los bordes para que quede bien sellado.

Poner en el horno a 180º durante 5 o 10 minutos, ojo que no tiene que quemarse porque cada horno es distinto. Dejar enfriar un poco antes de ponerle la crema encima.

Poner todos los ingredientes de la crema en el vaso y programar 10 minutos 100º vel. 2 (normalmente con este tiempo basta para que llegue a 100º pero dependiendo de la temperatura de los ingredientes puede variar o sea que si no llega a los 100º ponerle dos minutos mas y vigilar que la temperatura llegue hasta los 100º que es cuando empezaria a hervir porque si no llega a hervir no nos va a cuajar ) poner encima de la base de galletas. Dejar enfriar

Limpiar un poco el vaso y preparar la cobertura.
Poner todos los ingredientes de la cobertura y programar 5 minutos 70º vel. 2
Verter encima de la tarta cuando esta ya este cuajada y fria, de lo contrario se va a ir al fondo en lugar de quedarse en la superficie.