PANNA COTTA

• 500 g. de leche
• 500 g de nata
• 7 hojas de gelatina (si va a estar mucho tiempo fuera de la nevera)
• 5 hojas de gelatina y media (si lo vamos a comer directamente de la nevera)
• 180 g. de azucar
• ½ vaina de vainilla cortada por la mitad y raspada 
• Confitura de fresa para la cobertura

Preparación:
hidratar la gelatina en un bol con agua.
Hervir la nata, la leche y el azucar con la vainilla , 9 minutos, 100º vel. 1
Añadir la gelatina hidratada y remover unos segundos a vel. 4
Servir en vasitos y cuando este un poco consistente se decora con la mermelada de fresa.