Magdalenes

Na Laura Ferretjans de Manacor ens ha enviat una recepta de Magdalenes que tenen molt bona pinta, moltes gràcies Laura per voler compartir les teves receptes, ets un bombon !!

Magdalenas (recepta de Laura Ferretjans)

Ingredientes:

200g de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
200 de azúcar
2 trozos de la piel de un limón sin partes blancas
4 huevos
200g de aceite de girasol
Elaboración:Pre calentar el horno a 170ºC si se va poner turbo o a 180ºC como horno tradicional.
Poner en le vaso la harina y la levadura y mezclarlas,30 seg vl.3 y reservar.
Sin limpiar el vaso, poner el azúcar y triturar a máxima velocidad, luego incorporar la piel del limón y volver a triturar a máxima velocidad.Bajar los restos con la espátula.
A continuación poner la mariposa, añadir los huevos y programar 6 minutos, vl.4.
Añadir el aceite 10 seg, vl.4.
Retirar la mariposa y añadir la harina y la levadura que habíamos reservado y mezclar 6 segundos, vl.4.
Volcar la masa en las capsulas de magdalenas, llenándolas solamente 2/3 y meterlas en el horno unos 20-30 minutos dependiendo del horno.
Desmoldarlas cuando esten frías y y decorarlas con azúcar glas.

Truco: para que salgan unas magdalenas más altas y esponjosas. Pongo flaneras y la capsula de papel dentro así cunado las lleno no se me abren y ademas dentro del horno suben mejor y no se desparrama la masa.

La receta original es de: Cristina Galiano, aunque yo he hecho algunos cambios.
Espero que os gusten.


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