Bolitas de queso con uvas

Bolitas de queso con uvas

D'ençà que vaig descobrir aquesta recepta ja l'he feta 4 vegades, aquesta foto de la nit vella de 2013, va triunfar. Si t'agrada el formatge blau o roquefort, és una explossió de sabors.


BOLITAS DE QUESO CON UVAS

  • 250 gr de filadelfia
  • 100 gr de roquefort
  • 30 - 35 uvas sin pepitas
  • 200 gr de pistachos, nueces o almendras
  1. Tostar los pistachos enteros 10 minutos al horno moderado a flojo, dejar enfriar
  2. Trocear pistachos 3 segundos vel. 4.5, bajar los restos, trocear otra vez 10 segundos vel. 4. Reservar a un bol.
  3. Añadir la filadelfia al vaso y mezclar 5 segundos vel. 2
  4. Incorporar el roquefort y mezclar 15 segundos vel. 2, comprobar si el roquefort esta bien disuelto de lo contrario darle un poco más de tiempo.
  5. Dejar reposar en el congelador media hora.
  6. coger porciones con una cucharita y meterle una uva, hacer bolitas y luego rebozar por pistacho troceado.
  7. Ponemos en cápsulas de trufa.

 

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