Pan de nueces

Pan de nueces

Pan de nueces / Pa d'anous

Sale un pan bastante grande, se puede dividir en dos y hacer dos de más pequeños.

Es un pan buenísimo ideal para el desayuno, lo podéis hacer y congelar ya cortado.

 

  • 130 gr de leche
  • 130 gr de agua
  • 25 gr de levadura
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 550 gr de harina de fuerza
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de nueces

 

  • Ponemos en el vaso la leche, el agua  y la levadura, programar 1 minuto 37º vel. 3 (en invierno pongo dos minutos)
  • Añadir la mantequilla y el huevo y mezclar 10 seg. Vel. 3
  •  Incorporar la harina y el azúcar , mezclar 15 segundos vel. 6
  • Amasar 3 minutos vel. Espiga e incorporar las nueces por el bocal cuando está amasando para que se troceen poco. Sacar la masa del vaso y darle forma de bola, dejar fermentar hasta que doble su volumen. Tambien se puede poner en un molde de plumcake, en este caso se puede dividir la masa en dos porque sale bastante grande uno solo.
  • Cocer de 40 a 45 minutos a 180º
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