MANTECADOS  

• 100 gr de azúcar
• 100 gr de vino oloroso (moscatel)
• 1 pizca de sal
• 200 gr de manteca a temperatura ambiente
• 455 gr de harina
• 100 gr de azúcar glass para espolvorear.

 Elaboración:

1. Hacer al azúcar glass , podéis poner los 200 gr y luego reservarlo en un bol. 30 seg. Vel. 10
2. Poner en el vaso 100 gr de azúcar glass, el vino, la pizca de sal y la manteca, fundir 2 minutos 37º vel. 3
3. Incorporar la harina y mezclar 20 segundos vel. 4 y amasar 1 minuto vel. Espiga
4. Volcar la masa en un film transparente o en una bolsa de plástico y dejar enfriar en la nevera.
5. Estirar la masa y dejarla de un centímetro más o menos ( a mi me gustan un poco más finas pero los mantecados son gruesos siempre) y cortar con un cortapastas redondo. Hornear de 10 a 20 minutos según cada horno y según el tamaño de las piezas o el grosor a horno moderado 160º
6. Cuando estén frios espolvorear de azúcar glass.