Salsa a la pimienta

Salsa a la pimienta, una receta estupenda de mi compañera Ana Maria Rodriguez

100 gramos de cebolla

40 gr de aceite

20 gramos de mantequilla

30 gr de brandy

200 nata

pimienta o pimienta verde o las dos según el gusto de cada uno

1- pones en el vaso la cebolla el aceite y la mantequilla, trituras 3 segundos al 5 y luego programamos 8 minutos a 100 grados velocidad 1

2- Luego añadimos los 30 gramos de brandy,2 minutos 100 grados velocidad 2,dejas enfriar un  poco y trituras 10 segundos a 5/10 para que quede finito

3-añades la nata ,sal pimienta negra o verde y reduces 10 minutos a 90 grados velocidad 1( la nata no puede hervir)