Crepes de trigo sarraceno sin gluten

Para los crepes 4-5 unidades
⦁    275gr leche desnatada
⦁    1 huevo
⦁    Sal, eneldo, cúrcuma y pimiento
⦁    120 gr de harina trigo sarraceno

⦁    Se mezclan todos los ingredientes 15 segundos vel. 4 reposar en nevera 30 minutos.
⦁    Hacer los crepes en una crepera o sarten, cocinándolos por ambos lados.
⦁    Colocar encima de cada crepe, medio aguacate, 50-70gr de salmón marinado, rucula, cherris y salsa de curry que a nosotros nos encanta.

Salsa para burritos/creps/fajitas
⦁    200gr de queso batido 0% eroski
⦁    65 gr mayonesa light
⦁    Curry
⦁    Jengibre polvo
⦁    Cúrcuma
⦁    Tomillo
⦁    Oregano
⦁    Sal
⦁    Pimienta
⦁    Un pelin de edulcorante

⦁    Mezclar 10 segundos vel. 3 y dejar reposar para que tome bien el sabor de las hierbas
NOTAS:
Se puede poner cualquier leche vegetal que no tenga gluten, almendras, avellanas etc…