Bizcocho sin gluten

Un bizcocho que ha quedado delicioso, en mi casa ha tenido mucho éxito, les ha encantado, a cada bocado exclamaban un uhmmm!!!

3 huevos
200gr azúcar moreno
100gr aceite
1 yogur
120gr harina arroz
30gr de maizena o mejor fécula de patata
30gr almidon de trigo Sin gluten
Una pizca de sal
Un sobre de levadura
Cuando lo he sacado del horno he puesto una capa fina de dulce de leche calentado un poquito para que se esparciera mejor y coco rallado por encima.

Preparación:

Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar, programe 2 minutos, 37º, velocidad 3. Agregar el aceite y el yogurt, mezcle 15 segundos velocidad 3.

Incorpore la harina, la sal y la levadura, programe 12 segundos, velocidad 2 1/2.

Termine de envolver con la espátula.

Seguidamente vierta en un molde engrasado y enharino la masa y ponga el molde en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos (el tiempo de coccion varia mucho de un horno a otro)

nota: Marisa mi profesora sin gluten me ha recomendado poner almidon de trigo + fécula de patata o almidón de maiz + fécula de patata, que estas combinaciones quedan mejor sin gluten