Ensalada dulce de pepino

Esta es una ensalada baja en calorias aunque lleve una cucharada de azúcar, ya que el pepino tiene muy pocas calorias, bien fresquita está muy buena.

• 2 pepinos pelados y cortados en rodajas o a cuadritos
• tomillo fresco si puede ser sino, seco
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno
• un poco de sal
• cubitos de hielo y vinagre

Elaboración:

1. Pelamos el pepino y lo cortamos al gusto en rodajas o a cuadritos, lo ponemos en un bol con agua fría y un chorro de vinagre. de esta manera pierde un poco de amargor y se pone terso.
2. mezclamos con los demás condimentos y dejamos enfriar en la nevera