Crujiente de langostinos

Con este crujiente vas a triunfar en cualquier ocasión especial, el relleno esta buenisimo y con la pasta filo crujiente hace un bocadito irresistible.

CRUJIENTE DE LANGOSTINOS

Ingredientes:

• 300 gr. de langostinos
• 150 gr. de palitos de cangrejo
• 50 gr. de aceite de oliva
• 120 gr. de zanahoria
• 120 gr. de cebolla
• 10 gr. de concentrado de tomate
• 10 gr. de brandy
• 50 gr. de nata
• 1 paquete de pasta filo

PREPARACIÓN

1-Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos.

2-Ponemos en el vaso las cabezas de los langostinos con el aceite. Programamos 5 min. Temperatura varoma velocidad cuchara. Colamos y reservamos el aceite.

3-Ponemos en el vaso las zanahorias y la cebolla. Troceamos 3 seg. Velocidad 5. Añadimos el aceite reservado y lo sofreímos 10 min. Temperatura varoma velocidad cuchara.

4-Añadimos los cuerpos de los langostinos y los palitos troceados y lo programamos 3 min. 100º velocidad 1.

5-Añadimos el brandy, el concentrado de tomate y la nata. Programamos 3 min 100º velocidad 1. Reservamos y dejamos enfriar.

6-Partimos las laminas de pasta filo en 4 tiras iguales. Doblamos una de sus puntas formando un triangulo. Debajo de este colocamos 2 cucharadas de relleno y vamos doblando, se nos quedara un triangulo. Lo horneamos pulverizado con aceite y horneamos durante 12 a 15 minutos a 200º.