Crespells I

 guardería miquel

• 800 g de Harina floja 
• (a veces hay que poner un poco más)
• 200 g de azúcar
• 185 g de manteca
• 3 yemas de huevo
• 150 g de aceite
• 150 g de zumo de naranja
• Ralladura de 1 limón grande
• Media cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

- Ponemos todos los ingredientes por este orden dentro del vaso (las yemas se rompen un poco con un tenedor) y mezclamos 15 segundos vel. 6

- Amasar 1 minuto vel. Espiga.

- Queda una pasta hecha grumos que se rompe mucho y que parece que no ha salido bien, haga una bola y comprueba con las manos si se podría estirar bien encima se mármol para cortar las formas. La masa es normal que se rompa un poco si es muy blanda poner un poquito más de harina y mezclar al 6 o el 7 hasta que la haya absorbido y si resultase que los grumos no se unen en facilidad se debe poner un poquito más de aceite o jugo de naranja y mezclar al 6 otra vez para unir todo.

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