Guiso de costilla con patatas
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Ahir ens vàrem xupar els dits, quina recepta més bona i gustosa, vos la recoman perquè és bona, fàcil i als nins els agrada molt.
GUISO DE COSTILLAS CON PATATAS
Receta de Justa Molina
Ingredientes:
Para el vaso, hacer un sofrito:
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
150 gr. de cebolla
2 ajos
50 de aceite
50 de vino blanco
1 Kg. de costillas adobadas de cerdo cortadas a trozos de unos 5 o 6 cm o que no estén cortadas muy pequeñas (yo lo hice con costillas normales sin adobar pero las aliñé por la mañana, con ajo en polvo,tomillo,pimentón, sal y pimienta)
600 de agua
sal
Para el varoma
700 gr. de patatas cortadas a trozos para guiso
600 gr de albondigas si queréis que el plato os cunda más.
Elaboración:
Poner el pimiento rojo y verde, la cebolla y los ajos, trocear velocidad 4, 3 segundos.
Incorporar el aceite, realizar el sofrito programando 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Mientras pelamos las patatas (se trocean para guiso) las ponemos en el recipiente varoma y las reservamos.
Pasado el tiempo del sofrito, incorporamos las costillas separadas de una en una, y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Poner el vino 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Cuando pare la maquina, añadir los 600 de agua y la sal. Poner el recipiente varoma con las patatas y programar 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.Comprobar la patata ya que depende su cocción de su calidad.
Vaciar en una fuente las patatas e incorporar el guiso.Listo para comer buen provecho.
L'últim de Maria Antònia Martinez
3 comentaris
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Diumenge, 09 Febrer 2014 20:03Enllaç del comentari