Lentejas guisadas con solomillo y ensaladilla

Un plato estupendo si queremos hacer varias cosas a la vez utilizando el varoma, yo hice la prueba con un quilo de ensaladilla congelada y se coció perfectamente

LENTEJAS GUISADAS CON SOLOMILLO EN PAPILLOTE Y ENSALADILLA

-300gr de lentejas castellanas secas(pesadas antes del remojo) o 2 tarros de lentejas cocidas(800gr)acalaradas y escurridas aunque salen mejor las secas.
-150gr de cebolla cortada en cuartos.
-100gr de pimiento rojo o verde, cortado en trozos.
-2 dientes de ajo.
-1 zanahoria (60gr) cortada en trozos.
-40gr de aceite de oliva virgen extra y un poco mas para aliñar.
-750gr de ensaladilla de verduras congeladas. (se puede poner hasta 1 kilo)
-3 huevos
-2 solomillos de cerdo de 350-400gr cada unidad.(si son un poco más grandes no pasa nada)

-1 cucharadita de extracto de buey (bovril) o salsa de soja.
-2 pellizcos de pimienta negra recien molida.
-1 1/2 cucharadita de pimenton dulce.
-1 cucharadita de hierbas aromaticas secas variadas.
-1/2 cucharadita de caramelo liquido.
-10gr de zumo de limon.
-80gr de chorizo cortado en rodajas (yo se puse 4 alitas de pollo aliñadas del mercadona)
-100gr de jamon serrano en dados, tocino o bacon. (no se lo puse para hacerlo más light)
-1 hoja de laurel.
-sal
-700gr de agua.

PREPARACION:

1- Ponga las lentejasen remojo con abundante agua un minimo de dos horas antes de su preparacion. Lavelas y escurralas. (yo personalmente las echo sin remojar y salen perfectas).

2- Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria, y 50gr de aceite. trocee 4 seg/vel 4

3- Con la espatula, baje baje las verduras hacia el el fondo del vaso y sofria 8 min/varoma/vel 1

4- Mientras tanto, ponga la ensaladilla de verduras en la bandeja varoma, aclarela en el grifo para eliminar la escarcha y separar la verdura. Envuelva los huevos en film transparente y coloquelos en el recipiente varoma.
Envuelva con film transparente los solomillos sazonados al gusto, con el extracto de buey, la pimienta, 1/2 cucharadita de pimentos, las hierbas aromaticas, el caramelo, 10gr de aceite y el zumo de limon. Cierre bien los solomillos y coloquelos en el recipiente varoma dejando los huevos en el centro.Mejor si se envuelven por separado asi podemos poner los huevos en el centro del varoma y un solomillo a cada lado.

5- Cuando acaben los 8 min del sofrito, incorpore en el vaso el pimenton restante, el chorizo, el jamon, las lentejas, el laurel, 1 cucharadita de sal y el agua. Situe el recipiente varoma en su posicion y programe 30 min/varoma/giro izquierda/vel cuchara

6- Retire el varoma, vuelque las lentejas en una sopera, aliñe la ensaladilla con sal y aceite y decore con los huevos cocidos. Sirva la ensaladilla con los solomillos cortados en rodajas.

Sujerencia (menos racciones):

Para 2 personas.- Reduzca los ingredientes a la mitad. Tiempo: los tiempos son iguales, excepto en el paso 2 (reduzcs a 5 min el tiempo del sofrit